Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

"Выжить на 20 евро"

Я люблю первую покупку на новом месте. Бросаешь чемодан, оглядываешься: у тебя нет ничего - пуста, голодна и азартна. Как перед охотой. Как в 18 лет. Художественно, ты - чистый лист: пиши-рисуй что хочешь. Но в отличие от 18 лет, палитра моих красок огромна. И сейчас я напишу следующую кулинарную повесть - португальскую.

Первая покупка дожна быть чёткой и точной. Как выстрел, как звук отломленной холодной шоколадной дольки. Взять нужно по максимуму, но самое необходимое на первое время. Гурме будет потом, "если захочешь". И всегда помнить, что когда ты вскинешь добычу на плечо, в другой руке у тебя будет 5 литров воды - для вселенского баланса. И при этом держать осанку и ступать изящно - мы же девачки.
Поэтому отказаться от огромной, сочащейся сахаром, хурмы и литра томатного сока становится просто.
И это тоже о выборах и приоритетах.

Начинала я свои кулинарные повести с Будапешта. Моя первая покупка там потянула на 20 евро. Я так и назвала "выжить на 20 евро". В глазах скандинава выглядит трагично, но в Будапеште это было по принципу "и ни в чём себе не отказывай". Принцип я сохранила, а "20 евро" варьируются от страны к стране. В Албуфейре это 30 евро (31,72, если быть точной).
Collapse )
Пляж Альбуфейры.



Справа мальчик в оранжевых трусах. Ну как мальчик, лет 35. Я его приняла за спасателя, поэтому догнала пообщаться - опасное ли дно, течения, камни.. И только когда окликнула, и он оглянулся, поняла, что парень просто искупаться вышел.
- Тваюмать! Спасатель, - подумала я.
- Милфа, - подумал парень.

"Будет всё как ты захочешь..."

Мир открывается!
С 25 октября Дания убирает дифференцию по цвету штанов стран. Можно теперь куда угодно. Куда пустят. Можно даже мотануть в Тай с 1 ноября: бизнес, ничего личного - не хотят они упустить ещё один сезон.

Россия становится на шажок ближе - неплохая динамика за полтора года. Осталось совсем ничего: что-то им сделать со своим всплеском коронавируса и начать раздавать нам визы.

А пока сижу ем шоколад рыдаю на полу жду самолёт в Брюсселе. Залетела к ним посмотреть в их бесстыжие глаза - за ковидно-бюрократический геноцид.
Распечатала с десяток документов: план А, план Б и, на всякий случай, план С. Блистала на чекине! Крыла, как козырями, коварные вопросы: паспорт, один куар, второй куар, вакцина - нна! Чекинша восхищённо сказала: хрен тебя подловишь! а ты подготовилась!
Только один раз я сбилась: на вопросе "Куда летишь?" Но тут не многие сразу сообразят - после перижитого-то. Я до сих пор не уверена.

А те, кто впервые под геноцидом летят, так и матерятся там у чекина - куар-формуляр с мобила заполняют.



Аэропорт Копенгагена. Уходят традиции. Где моё начало отпуска под устрицу с шампанским?
То ковид, то 5 утра-закрыто, то я в завязке.
Редкое сочетание: устрицы, шампанское и мой банк. Мироздание как бы намекает, но опять нет.
Цены - в датских кронах. Охренели совсем с этим газотопливом за тыщупятьсотмиллионов!
Collapse )

Roskilde. Venindetur.

Roskilde - историческая колыбель Дании, бывшая столица, с собором-усыпальницей датских королей. Минут 20-30 на скоростном поезде от Копенгагена.
И сколько бы я ни бывала в Роскилле (а бывала я там не раз и не два), собор с усыпальницами был всегда закрыт. Просто напасть какая-то.

Зато днём открыты кладбища. Например, небольшое кладбище Greyfriars недалеко от железнодорожного вокзала в самом центре Роскилле. Идёшь по гудящей машинами улице и ррраз!.. Мраморная церковь (Копенгаген) или вот такое минималистичное парк-кладбище XIX века - попадаешь в умиротворение, в другое измерение, где жизнь просто ставится на паузу, напоминая о себе лишь далёким глухим, как через ватное одеяло, гулом, и у тебя есть время проверить мэйлы.

История вроде такова: францисканские монахи приехали в Роскилле в 1231 году и построили здесь монастырь в 1254 году. Монастырь был распущен в результате Реформации. Кладбище стало городским кладбищем в 1805 году. Часовня была возведена в 1855 году. Но за правильность фактов не ручаюсь - мне все равно.
Мне лично понравился вид от входных ворот с аллеей. А на кирпичную стену за моей спиной даже не подумала, что часовня - отвлеклась на старинные могилы и причудливые кроны деревьев.



В Роскилле впервые за время ковида посетила общепит. Если не считать рабочих корпоративов, то вообще впервые за лет 5.
И сразу бинго! Больше ничего искать не надо: Roskilde Museumscafé Klai
Бургер с лососем и клубничный чизкейк. Бургер я ела наверное в первый раз в жизни, он совсем не такой, каким я его представляла.
Бургер в кадр не попал - просто не успел.

А вот на чизкейке смогла затормозить - из-за сахара.
Сомневалась секунды 3, не более. Слизнула вот это кроваво-красное с вилки и пропала. Как нагуляла 20,5 км по субботнему малюсенькому Роскилле с закрытыми с 14.00 бутиками - не помню.
Collapse )

И с днём психического здоровья!
Святой праздник по нашим временам. Весь вечер играла "в документики".

Про блинчики

А сделаю-ка я обзор на креперную. Просто так.

Просто потому, что когда я увидела ВИДЕО, как этой «сковородкой» делаются блинчики – ни разу не поверив ни в простоту, ни в красоту процесса – то поняла, что, как примкнувшая к касте туристических выживальщиков, нашла клад.



Начну издалека. Я не ем еду, приготовленную незнакомыми руками.
Collapse )
Вкратце мой резолют: абсолютно незаменимая вещь в косметичке уважающей свои капризы путешествующей женщины.

upd. Свою критику насчёт сомнительности лёгкости и красоты процесса забираю обратно. Блинчики получаются. И получаются тончайшие. Только никуда не надо масло: ни в тесто, ни смазывать - иначе будет как у меня первый блин комом. И муки доложила.

Kulturnat 21

Или "ночь музеев".
С музеями в нашем городке не очень, но есть церковь на пешеходке, сама пешеходка, разумеется, пара кафе, цепь магазинчиков и площадей. На них и праздновали. Был джаз, оркестр из девочек в национальной форме, палатки с датскими партийцами разливали бесплатно кофе-печеньки. На площади торговали поделками хэндмейд за несметные тыщи, но кассу взяли те, кто додумался поставить гриль, купить котлет и булок в супермаркете за углом и заливать эти бургеры "коричневым соусом" (brun sovs). К остапбендерам была самая длинная очередь. Ценами забыла поинтересоваться, но там "и никто не уйдет обиженным"
Collapse )

Я же не отказалась от лимонной скарб-маски на руки, нюхала мыла - нет, не Париж - глотнула безалкогольный сироп из облепихи (прекрасный, но с 10% сахара). Послушала оркестровую музыку из датского сериала «Матадор» (нежно его люблю как первое знакомство с датской языковой культурой), не успела на джаз. Купила сметаны и поехала домой.
Вернулась к ночи посмотреть световое шоу. И вляпалась в психоделику.

Креативизм датчан чаще всего построен на психоделике. Наверное, это беспроигрышный вариант. Я думаю, это произрастает из датского тн hygge. Узкое значение этого слова – симбиоз понятий «уют, комфорт и классно проводим время».
Раз есть хюгге, то должно быть и нечто противоположное. Uhygge. Вот в этом ухюгге мне очень комфортно, поэтому лазерное шоу у церкви очень понравилось.

Идёт тёплый летний дождь, я перед дверями церкви, рядом кладбище, и вот..



Или огромный газон, подсвеченные деревья по краям, опять идёт тёплый дождь, играет.. свистит.. мурлыкает, чавкает.. в общем, всё тут.



Ну, и фоты пошли соответственные.
Чтобы понять, как так получилось, лучше сначала послушать музыку в видео.



Collapse )

И напоследок - датский артхаус Atelier Laforce, представленный на Ночь Музеев.

Возьмём первую же в списке:
"Jette Berg участвовала в нескольких прошедших цензуру выставках за эти годы, последняя из которых состоялась в 2015 году на Летней выставке художников в Тиструпе и в Galleria De Marchi в Болонье, Италия. Так же, как у нее также было несколько персональных выставок как в художественных ассоциациях, так и в компаниях, таких как. Microsoft Дания, Berlingske, NOVO Nordisk, Lundbeck и Dansk Industri" (гугл-перевод)

И первая же работа “Hus med rødt tag” (Дом с красной крышей)
Oliemaling / 20×20 cm
Kr. 1.200,- (162 евро)



Там ещё несколько крыш-цветов радуги. Сколько цветов в радуге, семь? 162х7.. а если взять подтоны, то и вообще!
До этой психоделики я ещё не доросла. но чувствую её магнетизм.
  • Current Music
    Cuba Café • Ethno World • Latin Touch • 24/7 Live Radio • Buena Vista Social Club | Cafe De Anatolia
  • Tags
    ,

Palma de Mallorca (horizont) - 2

Начало тут: Palma de Mallorca (horizont)
Это фото вот прямо про меня, в Майорке.



Часов 5 бродила по незнакомому курортному городу и фотографировала – мечта сбылась.
На шестом часу обнаружила, что колени – вхлам. Удивлённо констатировала, что, да, 5 часов, и, да, 17 км, даже уставать начала. Но как же так-то?? И вспомнила: я же уже 4-й день на «сахарной игле» - все десерты оллинклюзива (из тех, что влезли) - мои! Как бы, какие ещё доказательства нужны…

Забегая вперёд, скажу, что, когда вернулась в своё пп (палео + интервальное), в первые сутки ушли 1,2 кг (воды) и -2 см в талии. На третьи сутки, на втором велозаезде в 50 км из конторы, навалилась такая дикая усталость, что я уже, грешным делом, подумывала переиграть на поезд до дома. К счастью, это через 20 км прошло. Только вечером полхолодильника своих пп-продуктов смела. И всё, наваждение кончилось. Оллинклюзив только напоминает о себе +1,5 лишними кг. Но переход этот мне уже знаком. Когда я это делала впервые, меня, наверное, неделю колбасило.

Так вот Майорка.
Это первый город, где «в корзину» ушло лишь % 5 отщёлканного. Удивительно, каждый кадр для меня значим и напоминает о маленькой истории. Непонятно о чём. Просто отозвалось, сама не знаю чем.
Например этот кадр.



Я шла от церкви по узкой улице. Было жарко, очень хотелось свернуть куда-нибудь в тенёк, но что-то всё не выходило. И вдруг услышала звуки музыки: кто-то играл на фортепиано. Отлично играл! Оказалось, в записи.
Тут же появился этот трёхцветный кот – он-то и повёл меня в этот дворик и следил, чтобы я раньше времени не ушла. А потом проводил обратно на улицу.
Во дворике я зависла минут на 5, заворожённая. Не знаю, с чего. Вроде, ничего особенного.



И так – каждый кадр.
Вспомню ли я, что это значило для меня – даже через много лет?



И какая разница, как это всё называется.
Просто брожу куда глаза глядят и ловлю летние мгновения - горизонтально.
Collapse )

Сколько можно набрать кг за неделю в оллинклюзиве ни в чём себе не отказывая

Спойлер:
Collapse )

Как бывший (вот это и хотела проверить) компульсивный едок, тяжесть возможной катастрофы была ожидаема, но даже смелые мои предположения были далеки от действительности.
Я в шоке, если честно.

Условия были следующими. Будучи уже в весе, безболезненно позволяющем некоторые с собой эксперименты, решила на этом оллинклюзиве, что можно вообще всё и в любых количествах.
Было одно «но»: начинать надо было с тазика салата. Вот реально, большая тарелка «с горкой» и какой-нибудь протеин (мясо-рыба), кусочек. А «можно всё» – уже по остаточному принципу. Это важно, для чистоты эксперимента. Вернее, нечистоты. Что было бы, если бы не салат – я такие эксперименты ставить боюсь.

Хотелось оторваться сразу на всём, но всё и сразу не бывает: если после салата съесть пасту с сыром (я эту комбинацию нежно любила), то десерты уже не влезут – чисто технически. Даже в деле набора веса надо расставлять приоритеты, поэтому весь шлак (макароны, хлеб, йогурты, фрукты, картошки, пиццы, всё в панировке и тд.) был сразу отсечён – только сахар + жир, только хардкор.
Жидкого сахара (колы-соков-спиртного), кроме двух пиноколад, тоже не было. Кофе был с сахзамом - чистому сахару мне было стыдно в глаза смотреть.

Так вот, мой 50+ организм способен набирать в среднем по 650гр в день при 2-разовом питании в течение недели на одних жирах + сахаре, как то сливочные десерты, чизкейки, мороженое, блинчики с мёдом, фруктовые желе. При 12 тыс. шагах в среднем ежедневно и заплывах минут по 40 х 3 раза.
Тяжелее мне не стало, замеров я никогда не делаю (кроме талии), но контрольная одежда села ощутимо плотнее.
В общем, девочки, можно не проверять (я уже): всё происходит незаметно и молниеносно. Да вы и сами знаете.

Сегодня первый день моего обычного ПП: к счастью, возврат в привычный режим прошёл вообще без усилий. Я просто поехала в магазин, купила махом все свои продукты и спокойно вернулась в колею. Будто тумблер переключила. Но гормона гастрономического счастья мне хватит на годы. В идеале, лучше бы навсегда, потому что второй раз я на это не пойду.
Радует одно: в основном меня залило от непривычных углеводов – это сгонится за месяц-полтора.

Добила свою боязнь глубины. Но со временем это обратимо, как оказалось: боязнь вернётся, если ею периодически не заниматься. Ведь когда-то же я могла часами снорклить в Океании на глубине "по высоте" 10-этажного дома.
Тут наверное метров 10-15 было.



Добивала с круизного катера тут.
Collapse )

Последний вечер.
Внизу - "курилка" с пиноколадой. Я там была два раза - скукота.



А на моём балконе - веселье))
Зарницы в горах.

Провал социализации

Оллинклюзив, который я пробую первый и, надеюсь, последний раз в жизни, предполагает очень много людей вокруг.

Ковид усугубил: очереди всегда и везде в отеле. Всё остальное - сплошные плюсы: и еда, и напитки, и десерты, и особенно команда, которая всей нашей массой управляет. Просто фантастика, что у них ещё есть силы на улыбки и шутки. Но тот минус для меня критический.

И раз уж оказалась в толпе, и сделать с этим почти ничего нельзя, попробовала хотя бы социализироваться.
После рассматривания звёзд и огней яхт в шезлонге на ночном пляже, вернулась в шумную отельную анимацию. Вот прямо задержала дыхание перекрестилась и нырнула. Даже заказала пиноколаду, чтобы как все. Пошла на террасу - снять маску. Там всеобщая курилка. Пассивно с ними покурила, минут 10 продержалась. Вернулась в зал. Шумно. В зале мм.. как это сейчас называется? Когда всем весело под "танцующих утят", потом половина танцует вокруг пары-заводилы, а другая половина за всем этим наблюдает. При включённом свете. Я эту дискотеку-авария прошла еще в 90-е, и ностальгии у меня нет.
Collapse )

Допила пиноколаду, поднялась в номер на 9 этаж, сделала кофе и мурлыкаю себе "в нашу гавань заходили корабли", вытянув уставшие от 15 км ноги на перила балкона - прямо к звёздам.

Не дано - значит, не дано.



Абрикосовая лисичка.

Датчанка (вот тут я засомневалась – наш человек!) Алиса Бергман 15 лет собирает лесные грибы и впервые нашла рыжики.

Новость (вместе с фото рыжиков) попала в СМИ, потому что считается, что таких грибов в Дании никогда не было, им даже нет названия, как такового. Просто они меня не спросили. Ещё лет 17 назад я находила рыжиковую грибницу под Исхоем (Ishøj), а потом, года 3 назад – маленьких рыжиков в нашем тут лесу Rudeskov. Так как названия вроде как неизвестным грибам нет, то придумали новое: Абрикосовая лисичка (Abrikos Kantarel).
Во мне борется эстетическое начало с духом справедливости – оба сильны: сдать рыжики как Рыжики, спокойно проживающие в Дании, или да здравствует новенькая Абрикосовая лисичка?
Я за лисичку. Яичница с абрикосовыми лисичками – кулинарный хит неумолимо надвигающейся осени.

Только надвигается она как-то совем уж неожиданно. Вчера из конторы добиралась вплавь. И испугал меня не дождь, а молнии на горизонте. Я знаю, что такое удар молнии поблизости. Дрогнула и с полпути добиралась уже поездом.



Рассчитывала ещё поездить по Шелланду. В принципе, зацепила этим летом все курортные городки, куда хотела попасть на северном побережье. Последним был Hornbæk.


Collapse )

Середина августа, +14, пасмурно, заливает.
Пора с этой осенью что-то делать… Пока месяц айфонов на работе не начался.
Collapse )

А в голове вертится:
"Вы оделись вечером кисейно,
И в саду стоите у бассейна,
Наблюдая, как лунеет мрамор,
И проток дрожит на нём муаром.
Корабли оякорили бухты:
Привезли тропические фрукты,
Привезли узорчатые ткани,
Привезли мечты об океане.
..."
Игорь Северянин, 1911.

"Как я провёл лето"

Я бы не назвала это срывом - так, летний каприз.
Адепты пп называют это спланированной углеводной загрузкой.



Насчёт спланированной – это слишком уж дальновидно, но в ту неделю я не купила себе ни эклеров, ни сицилийских канноли – никаких оливье тазиками. Всего лишь 3 вещи, которые раньше себе не позволяла: огромный сладкий арбуз, каждый день по 100гр пакетику азиатских снеков, 3 коробки мороженого на сахарозаменителе, по 3 шт. в каждой - просто потому, что с сахзамом мороженое не такое приторно сладкое. Орешки кешью - горстями, несчётное количество тарелок клубники со сливками: в этом году какая-то сумашедше багрово-сладкая клубника! И почти не сюклила. Пару раз 7+7км в дальний магазин и вдоль побережья - не считается.
И всё, +2,5 кг за отпускную неделю. Чудесный праздник непослушания!



Collapse )